2. Weihnachts-feiertag im Filterhaus
🎄 Festliche Genussmomente an der Havel
Die Weihnachtsfeiertage sind die Zeit für besondere Begegnungen, gemeinsame Stunden und kulinarische Höhepunkte.
Am 2. Weihnachtsfeiertag laden wir dich und deine Familie herzlich ins Filterhaus ein, um die festliche Stimmung bei einem erlesenen, klassischen 3-Gänge-Menü zu genießen.
Nach all dem festlichen Trubel der letzten Tage tut es gut, einfach mal durchzuatmen, entspannt zusammenzukommen und zu genießen. Genau deshalb knüpfen wir an die schöne Tradition aus dem Vorjahr an: Wir laden unsere Lieblingsgäste auch dieses Jahr wieder herzlich dazu ein, die Weihnachtszeit gemeinsam bei uns im Filterhaus allmählich ausklingen zu lassen!
Verfügbare Zeiten
26.12.2026 - 12 Uhr
26.12.2026 - 13:30 Uhr
26.12.2026 - 15 Uhr
Das Menü
Begrüßungsglühwein
Vorspeise
-
Süppchen vom Winterspargel abgerundet mit einem gehörigen Schuss Rahm
vollendet mit gebackenem Wurzelstroh
(vegetarisch)
Hauptgang
-
Ente (69€)
Brust oder Keule von der Bauernente an einer klassischen Apfel-Beifuß-Sauce abgelöscht mit einem gehörigen Schuss Orangensaft, begleitet von Blaukraut abgestimmt mit Pflaumenmus und dehydrierten Cranberries; dazu reichen wir Kartoffelklöße gefüllt mit gerösteten Semmelbröckerln -
Barsch (69€)
Gebratenes Filet vom Barsch an einer kräftigen Sauce von Grauburgunder und körnigem Dijon-Senf begleitet von Wickeln aus grünen Bohnen und Drillingen in Petersilienbutter -
Vegetarisch (59€)
Halloumi mariniert mit Knoblauch und Kräutern gebacken im Kräuter-Crepes angerichtet auf einem Kartoffel-Käse-Stampf umlegt mit gebratenen Pilzen im Zwiebelrahm
(vegetarisch)
Der süße Abgang
-
Kompott vom Bratapfel mit Marzipan und karamellisierten Caschews unter einer Creme von der Bourbon Vanille, vollendet mit Crunch vom Weihnachts-Kipferln
(vegetarisch)
Am 26. Dezember laden wir dich und deine Familie dazu ein, ein erlesenes, klassisches 3-Gänge-Menü in stimmungsvoller Atmosphäre und bester Lage zu genießen. Wer sich zum Abschluss der Feiertage nicht selbst hinter den Herd stellen, sondern von unserem Team rundum verwöhnen lassen möchte, ist bei uns genau richtig. Wir servieren fein abgestimmte Kreationen, die traditionelle Aromen mit moderner Raffinesse verbinden – für ein kulinarisches Erlebnis, das den Feiertagen den perfekten, entspannten Rahmen und Abschluss verleiht. Natürlich gibt es auch dieses Jahr wieder eine Auswahl an Menüs. Ente, Fisch oder vegetarisch. Für die Kids ist natürlich auch gesorgt.
Als kleines Highlight und Dankeschön vom Haus wartet dieses Jahr außerdem wieder eine kleine Tombola auf euch: Neben kulinarischen Momenten habt ihr so die Chance, ein paar kleine Überraschungen und Gewinne von regionaler Handwerkskunst mit nach Hause zu nehmen.
Unser Haus ist an den Weihnachtsfeiertagen traditionell besonders gefragt. Um euch auch in dieser festlichen und oft hektischen Zeit die gewohnte Qualität – sowohl in der Küche als auch im Service – garantieren zu können, haben wir die Kapazitäten pro Timeslot auf maximal 40 Gäste begrenzt. Es lohnt sich also schnell zu sein. Letztes Jahr waren wir ausverkauft.
Wir bitten herzlich um euer Verständnis und bedanken uns dafür, dass ihr uns auch an diesen besonderen Tagen euer Vertrauen schenkt.
